“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常下饭的5道家常菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，大人小孩超级好吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！

一、酸辣土豆丝

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准备食材：土豆、干辣椒、青椒、葱蒜。

做法步骤：

1、准备两个土豆，去皮清洗干净，改刀切成丝，用清水冲洗去多余的淀粉。起锅烧水，加入1勺白醋，水开放入土豆丝，焯烫30秒，捞出沥干水分。

2、另起锅烧油，油热放入葱丝、蒜末、干辣椒段，煸炒出香味，加入1勺香醋、1勺生抽，煸炒均匀。

3、放入土豆丝，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，放入青椒丝，大火翻炒均匀即可出锅。

二、蒜香鸡爪

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准备食材：鸡爪、小米辣、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备二斤鸡爪子，清洗干净，剁成两段。起锅烧水，将鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片，加入1勺料酒，水开后撇去浮沫，中火煮15分钟，捞出用清水冲洗干净，捞出控干水分。

2、起锅烧油，油热放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入鸡爪，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、少许白糖，大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

三、地三鲜

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准备食材：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备两根茄子，去皮洗净后改刀切成滚刀块。准备一个土豆，去皮洗净后切成厚片。切好的茄子中撒入少许淀粉，翻拌均匀备用。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油温六成热，放入茄子，炸至茄子变软，放入土豆片，炸至表面金黄熟透，捞出控油。

4、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，淋入调好的料汁，小火煮至浓稠，放入炸好的茄子和土豆，放入青椒块，大火翻炒均匀，撒上蒜末即可出锅。

四、炒莴笋

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准备食材：莴笋、牛肉、小米辣、蒜苗、蒜

做法步骤：

1、准备一根莴笋，去皮洗净后斜刀切成段，再切成菱形片，放入碗中，加入1勺盐，翻拌均匀，腌制5分钟杀出水分，再用清水清洗干净，沥干水分。

2、起锅烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入莴笋片，加入1勺盐、1勺鸡精、少许生抽、1勺蚝油，翻炒至断生，放入蒜苗，翻炒均匀，即可出锅。

五、素炒平菇

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准备食材：平菇、鸡蛋、青椒、胡萝卜、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、准备二斤平菇，用手撕成小朵，再用清水清洗干净。起锅烧水，水开放入平菇，焯烫1分钟，捞出后挤干水分。

2、空碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散。起锅烧油，油热倒入蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味，放入青椒块、胡萝卜片，翻炒至断生，放入平菇和鸡蛋，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可。

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